Sóskaleves recept
Gyerekkoromban a nagymamám kertje tele volt különféle zöldségekkel és fűszernövényekkel. A sóska különösen emlékezetes számomra, mert gyakran szedtük le a friss leveleket, és készítettünk belőle ínycsiklandó ételeket. Az egyik legkedvesebb emlékem a friss, tavaszi sóskaleves, amelyet gyakran főztünk együtt. Ennek a levesnek az íze visszarepít a gyermekkoromba, és mindig mosolyt csal az arcomra. Most megosztom veletek ezt a családi receptet, amely tökéletes választás a tavaszi-nyári időszakra.
Sóskaleves Recept
Hozzávalók:
- 450 g friss sóska
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 nagy krumpli
- 800 ml alaplé (csirke vagy zöldség)
- 1,5 dl tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 citrom leve
- Só, bors ízlés szerint
- Feltétként: 4 főtt tojás
Elkészítés:
- Előkészítés: A sóskát alaposan mossuk meg, majd vágjuk apróra. A hagymát és a krumplit hámozzuk meg és kockázzuk fel.
- Párolás: Egy lábasban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát és pároljuk üvegesre. Adjuk hozzá a krumplit, és pároljuk együtt további 5 percig.
- Főzés: Öntsük fel az alaplével, és főzzük, amíg a krumpli megpuhul. Adjuk hozzá az apróra vágott sóskát, és főzzük 2-3 percig.
- Habarással sűrítés: A tejfölt keverjük el a liszttel, majd folyamatos keverés mellett adjuk a leveshez. Forraljuk össze.
- Ízesítés: Sóval, borssal és a citrom levével ízesítsük. Ha szükséges, további tejföllel lágyíthatjuk.
- Tálalás: A levest forrón tálaljuk, a tetejére szeletelt főtt tojást helyezve.
Ajánlott Konyhai Eszközök
Ezek a konyhai eszközök segíthetnek a sóska előkészítésében és a leves elkészítésében:
Remélem, hogy ez a recept ugyanolyan örömet okoz nektek, mint amilyet nekem szerez minden alkalommal, amikor elkészítem. Jó étvágyat kívánok hozzá, és ne felejtsétek el kipróbálni a javasolt konyhai eszközöket, hogy még élvezetesebb legyen a főzés!
Az új év kezdetén számosan döntenek úgy, hogy életmódjukat egészségesebb irányba terelik egy-egy diéta vagy táplálkozási trend követésével. Azonban nem szabad mindent elhinni a trendeknek, hiszen nem mindenki számára megfelelők. Bakk Brigitta, a Violife dietetikusa által összegyűjtöttünk néhány tippet a tudatos étkezéshez és diétákhoz.
A nyári reggelekhez nincs is jobb, mint egy könnyed, ízletes palacsinta vagy tojásétel. Az alábbi receptben egy egyszerű, mégis különleges palacsinta készítési módot mutatunk be, amelyhez szilikon tojás- és palacsintasütő formát használunk. Ez az eszköz nem csak praktikus, de vidám formákat is kölcsönöz az ételnek, így a család minden tagja örömmel fogadja majd az asztalnál.
Habár hamarosan itt a szeptember, a nyári hőség még heteken át velünk lesz, így különösen fontos odafigyelnünk arra, hogy megelőzzük a kánikula egészségre gyakorolt negatív hatásait. Egy kis odafigyeléssel – így például tudatosabb táplálkozással, rendszeres folyadékfogyasztással - azonban sokat tehetünk annak érdekében, hogy megkönnyítsük a napokat a hőségrekordok alatt. Bakk Brigitta, a Flora dietetikusa most megoszt pár tippet, melyek a meleg időben is hasznosak lehetnek a szívegészség fenntartásában.
